Célébrez les Fêtes de fin d’année au Jardin de l’Aréna

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Célébrez les Fêtes de fin d’année au Jardin de l’Aréna

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Le Jardin de l'Aréna à Fréjus

Les Fêtes de fin d’année approchent à grand pas et Le Jardin de l’Aréna vous a concocté des menus de Noël et du Nouvel An dans la plus pure tradition, foie gras, noix de Saint-Jacques, homard, chapon, chocolat rien n’a été oublié.

Tout d’abord le menu de Noël, servi le soir du 24 et le midi du 25 Décembre.

Vous débuterez le repas par le traditionnel Foie gras de canard accompagné d’un chutney aux figues.

Puis vous dégusterez une Mosaïque de Noix de Saint-Jacques et gambas, cappuccino de courge butternuts. Volaille emblématique des fêtes, le chapon fera ensuite son apparition, Filet de chapon, ballotin de chou en farce fine aux châtaignes, quelques légumes oubliés.

Vous poursuivrez ce repas par un délicat et parfumé Brie de Meaux truffé puis viendra l’heure gourmande du dessert avec une Barre chocolatée mangue noix de coco, gaspacho ananas. Et s’il vous reste encore un peu de place vous craquerez pour les Mignardises pour accompagner votre café.

Pour célébrer le passage à 2015, Le Jardin de l’Aréna vous propose un menu du Nouvel An pour le 31 Décembre au soir et le 1er Janvier au midi.

Au programme des entrées, Foie gras de canard, chutney pomme poire au gingembre puis Rémoulade de homard au céleri et pomme granny.

Avant de passer au plat, petite pause fraîcheur avec un Granité aux agrumes.

Vous dégusterez ensuite un Filet mignon de veau, légumes d’antan en tajine aux citrons confits, jus corsé au vinaigre balsamique, puis un Ossau-iraty, gelée de cerise.

Le dessert sera quant à lui chocolaté et festif, Entremet chocolat praliné, crémeux à la vanille suivi de Mignardises.

Pensez à rapidement réserver votre table !

Hôtel L’Aréna
139-145, rue du Général de Gaulle
83600 Fréjus
Tél : +33 (0)4 94 17 09 40
hotel.arena@hotels-ocre-azur.com

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